Основная цель курса — углубление знаний учащихся в области микробиологии и биотехнологии, а также развитие их практических навыков, разъяснение бытового, промышленного значения этих наук. Программа направлена на совершенствование исследовательских навыков учащихся, выполнение научных проектов и установление связи биологии с реальной жизнью.

В ходе курса учащиеся изучают пробиотики, процессы брожения, антибиотики, а также значение биотехнологии в медицине, экологии и пищевой промышленности.