«Химия және кулинария» элективті курсында оқушылардың органикалық қосылыстардың негізгі кластары: органикалық қышқылдар, альдегидтер, көмірсулар, белоктар, амин қышқылдары туралы білімдері жаңартылады. Курс барысында оқушылар сүт және сүт өнімдері, ет және ет өнімдері, нан өнімдері, көкөністер, жемістер мен жидектердің химиялық құрамымен және жоғарыда аталған өнімдерді аспаздық өңдеу кезінде болатын химиялық процестермен танысады. Мектеп оқушыларының химиялық ыдыстар мен реактивтерді пайдалану білігі мен дағдылары жетілдіріледі. Курс барысында оқушыларда химияның адам өміріндегі практикалық маңызы туралы түсінік қалыптасады.